桜本商店は創業明治43年、札幌市で4代に渡り営む酒屋。本格焼酎や日本酒、ゆず酒や梅酒を扱う地酒専門店です。

山形正宗 まろら

2015年11月9日(月)NHKで放送の
「クローズアップ現代」で紹介され、
話題となっています。

「マロラクティック発酵」とは、
一般的にワイン醸造で活用される技術。
乳酸菌の働きにより、
お酒に含まれるリンゴ酸が
乳酸に変化することで、
優しく柔らかな味わいを生み出します。

「まろら」は、このマロラクティック
発酵技術を日本酒に転用し、
よりまろやかな味わいを表現しようと試みた
山形正宗の実験酒。

りんごやバナナ、フルーツの様々な
果実香がブレンド・混在した香りが漂います。

アルコール度数を14%にして
やや甘めに仕上げた事で、
甘味と酸味、全体的な味わいのバランスが取れ、
他ではあまり感じえない
何とも言えない上品で色っぽい、
艶のある味わいとなっています。

実験的なお酒として2014年に
初めてリリースしたこのお酒は、
普段お酒を飲まない方、女性の方にも入りやすいお酒です。
料理も和食にこだわらず、カジュアルな洋食から焼肉などにも合わせられる
懐の深さもあります。

また、成分として温旨酸(おんしさん=温めて美味しい酸)を多く含みますので、
ぜひいろいろな温度帯でお試しください。

世界で初めて、マロラクティック発酵技術を活用した日本酒。
はっきり言って、おいしいです。

商品について

山形正宗 まろら
  • 蔵元:
       (
  • 住所:
  • 原料:
  • 原料米:
  • 日本酒度:
  • 酸度:
  • アルコール度数:
  • 発売時期:

お酒の目安

720ml 1,944円 (税込) 個数: カートに入れる

【在庫】 720ml 1,944円 (税込)3

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