桜本商店は創業明治43年、札幌市で4代に渡り営む酒屋。本格焼酎や日本酒、ゆず酒や梅酒を扱う地酒専門店です。

くじらのボトル綾紫白麹

くじらのボトルシリーズの中で、さつま芋の
品種である紫芋を使った芋焼酎です。
実は、同じラベルで2種類あります。
一つは白麹を使ったこのタイプと
黒麹を使った別のタイプです。

ラベルは、ほとんど同じで
見分けるのが難しいと言われます。
よく見て頂くと、ラベル中央上に
小さな紫色のくじらのマークがある方が
この白麹タイプになります。
もっと簡単に見分ける方法は、
キャップの色を見て頂きます。
白麹はシルバー、黒麹は黒になります。
上から見て頂くと簡単に判断が付きます。

焼酎では、良く黒麹や白麹という
名が出てくると思います。
その事についてご説明します。
製品特性は、味わいや香りに微妙な変化を
もたらしますが、元々は同じ麹です。
白麹は、黒麹の突然変異で出来た麹菌になります。

黒色だった麹が白になり、その株を分離して
白麹として使うようになりました。
できた焼酎を比較すると、
白麹は原料の香りと味わいを引き出し、
飲みやすく綺麗な味わいになります。

それに対し黒麹で造った芋焼酎は、
比較的しっかりした味わいと
シャープでキリリとした香りと味わいが特徴です。

くじらのボトル綾紫シリーズでは、
この白麹と黒麹がありますので、
飲み比べてみると良いと思います。
よりお好みの焼酎を見つけることが
できるかもしれません。

商品について

くじらのボトル綾紫白麹
  • 蔵元:
       (
  • 住所:
  • 原料:
  • 原料米:
  • 日本酒度:
  • 酸度:
  • アルコール度数:
  • 発売時期:

お酒の目安

720ml 1,553円 (税込) 個数: カートに入れる
1,800ml 2,540円 (税込) 個数: カートに入れる

【在庫】 720ml 1,553円 (税込)3 1,800ml 2,540円 (税込)0

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